随着众多久溪团队成员陆续向全世界介绍了自己，有些人也说明了自己为什么会成为这个项目的成员。我决定另辟蹊径，直接捅破这层窗户纸，颠覆一些大家以往的认知，这或许能帮助解答为什么我会成为久溪的成员。
我们就从基本的开始吧。我叫格雷厄姆·班纳曼（Graham Bannerman），目前在中国广东工作，2008年搬到这里定居。在此之前，我曾在成都和天津住过，不过我第一次来中国的时候是1999年。
我出生于苏格兰并在那里长大，确切的说是在敦提（苏格兰东部港口城市）。我的家族起源于几百年前的多维纳尔多斯(唐纳德)班纳曼，据说他是当时苏格兰王国大卫二世时期的非著名御医。
伪苏格兰人
作为一个苏格兰人，和其他苏格兰人一样，我很热爱我的国家。但是依然还有很多伪苏格兰人在混淆视听，所以必须有人站出来声明立场，揭穿谎言并阐述正确的观点。但是，在中国似乎存在很多伪苏格兰人，将他们所杜撰的信息强加于苏格兰人身上。
那么接下来，我们将从三个词语的定义开始，来帮助大家更好识别伪苏格兰人。
苏格兰的（Scotch）
定义苏格兰的东西，通常是组合词，比如苏格兰威士忌、苏格兰松子、苏格兰派、苏格兰鸡蛋或苏格兰肉汤。但据我所知，只有三个例外情况，斯科奇科纳A1到A66的交汇处，苏格兰软帽和苏格兰丝带。
苏格兰人（Scottish）
当我们谈到苏格兰的文学、历史人物和苏格兰人的祖先时，这是首先会想到的形容词。
苏格兰语言（Scots）
通常用来表述苏格兰英语和苏格兰盖尔语的语言
苏格兰短裙
除了风笛和威士忌，没有什么比苏格兰短裙更能让人联想到苏格兰了。它们在苏格兰有着悠久的历史传统，是公认的苏格兰传统服饰。但是，传说(好莱坞电影《勇敢的心》)苏格兰人从13世纪晚期威廉·华莱士(电影中梅尔·吉布森的角色)时期就开始穿苏格兰短裙了。但是事实上，苏格兰短裙直到16世纪末才开始流行，最早的文字记载可以追溯到1594年。
有意思的是，大家经常看到的伪苏格兰人旋转蹦跳的根本不是苏格兰人，而是英格兰人。真正的苏格兰人称之为“小方格呢裙”或“行走方格呢裙”的现代服装是由来自兰开夏郡(英格兰的一个郡)的托马斯·罗林森在17世纪20年代发明的，作为一种更轻便的服装，可以穿着去从事生产木炭和冶炼铁矿石的工作。
如果这还不够糟糕的话，那当我们看到格子呢时，情况就更糟糕了。格子呢是用来制作苏格兰短裙的传统编织布料。虽然大多数人都认为格子呢的风格或图案可以追溯到古代苏格兰的宗族，但真正格子呢的唯一出处是1819年威廉·威尔逊和班诺克本之子合著的《关键图案》。威尔逊当时制作了250多种不同的格子呢图案，但只命名了其中的100种。
截至目前，一共有7000种格子呢图案被注册。我很想知道的是，如何在200年的时间里，格子呢的图案从250个发展到7000个。直到后来，我发现了一个网站，任何人都可以随便发明一件格子呢，然后以70英镑的价格注册。
我刚刚浏览了这个网站，上面的“新格子呢”版块显示有一种为意大利裔美国人设计的格子呢，一种为法国共济会会员设计的格子呢，还有一种为全世界的德国人设计的格子呢。
所以苏格兰方格呢裙不是苏格兰的，只要能付得起70英镑的人都可以买得到。
苏格兰威士忌
现在进入我们的主题——苏格兰威士忌。
事实上，这也是为何很多在中国的苏格兰人嘲笑我成为久溪酒厂成员的原因。显然，有一些不成文的规定，苏格兰人只能喝苏格兰的威士忌，对于其他国家生产的威士忌，应该避而远之，更别说成为其威士忌生产团队成员了。
在中国，伪苏格兰人(真假与否，你可以自行判断)告诉我，威士忌就像我的血液一样是苏格兰的，加入久溪项目对我而言是一种背叛。
那么，我要郑重地解释一下为什么我要加入久溪酒厂。
此苏格兰非彼苏格兰
苏格兰威士忌已经离正宗的苏格兰威士忌越来越远了，尽管它的行业协会还在自我标榜它是苏格兰的国宝。但是，近70%苏格兰威士忌酒厂的投资者的公司总部都不在苏格兰，而且与苏格兰的传统毫无关系。
2021年，《苏格兰先驱报》(由比利·布里格斯和约书亚·马丁写的一篇文章)透露，苏格兰只有42家威士忌酒厂为苏格兰公司所有，其余酒厂由总部位于百慕大、直布罗陀、中国、法国、日本、菲律宾、泰国、南非、澳大利亚和瑞士的公司所有。这些甚至还没有包括苏格兰政府部门“商业门户”(Business Gateway)的黑名单，该部门从一个以字母R开头的不太受欢迎的国家招揽了一些相当阴暗的商人，为一家威士忌酒厂提供资金。声明一下，他们似乎在2022年3月8日就辞去了董事职务，就在那之后的两个多星期时间内。
大部分都是散装垃圾
随着大型国际资本巨头的接管，利润和股息收益理所当然会成为这些企业优先考虑的事项。事实证明，绝大多数所谓的苏格兰威士忌都是质量低劣的散装混合产品。正如你从苏格兰威士忌协会网站上的图表中看到的，只有10%的苏格兰威士忌是真正的单一麦芽威士忌，虽然并不意味着剩下的90%的混合苏格兰威士忌都是劣质产品，但从苏格兰威士忌协会在2022年2月11日发布的图表中计算表明，13.8亿瓶葡萄酒的总出口价值为45.1亿英镑，平均价值为3.26英镑(甚至低于27元一瓶）。
卡梅隆桥和格尔文
苏格兰最大的两家谷物酿酒厂是卡梅隆桥酒厂和格尔文蒸馏厂。据报道，卡梅隆桥酒厂的生产能力为1.4亿LPA/年，格尔文蒸馏厂的生产能力也不差，为1.15亿LPA/年。
2.55亿LPA
行业数据实际上毫无意义。但经过一些数学类比运算，我们可以计算出2.55亿LPA在日常生活中的实际含义，比如瓶装量。
(按升计算的纯酒精)是一种常用的测量方法，相当于一升(1000毫升)酒里100%酒精等同量。然而，酒精基本不会被蒸馏到100% 度(要达到这种纯度除了价格昂贵外，也不太实用)，所以以卡梅隆桥酒厂和格尔文蒸馏厂这样的工业设施，通常是每1.05升威士忌里酒精度为95% 左右。
2.55亿LPA相当于6.375亿升酒精度为40% 的威士忌(大多数混合苏格兰威士忌的酒精浓度为40%，甚至传奇的蓝标威士忌也是如此) 。若按瓶装量计算，这相当于9.1亿瓶，每瓶700毫升，酒精度为40% 的瓶装量。还记得上面的数字吗——出口量13.8亿瓶，苏格兰仅有两家酒厂有能力酿造出其中的66.42%的量。
再加上其他的谷物酒厂——北不列颠酒厂有7200万LPA/年的产能，因弗戈登酒厂有3600万LPA/年的产能，斯特拉斯克鲁迪有3900万LPA/年的产能，斯达洛有2500万LPA/年的产能——我们总共有4.27亿LPA/年的产能——在酒精度为40%的条件下，则有10.6亿升的产能，在酒精度为40%的条件下，拥有15.2亿瓶容量为700毫升的瓶装量。
这并不像市场营销专家们所描述的那样，苏格兰高地人只是在漂亮的小屋里手工古法制作威士忌，这只是一个美好梦幻的想象画面。
把威士忌放到属于它的地方-威士忌爱好者的手中
现在你们知道了我为何要成为久溪酒业的一份子的理由。我从小就相信威士忌是苏格兰血液中的一部分，看到它们被漠视，不正宗，被粗制滥造，被腐化，失去了灵魂，那种困境无法言语。今天有幸加入酿造威士忌的团队（久溪酒业不是唯利势图的企业），我认为我肯定能找回一些我失去的东西。
我狂爱威士忌，不分风格和种类。我也喜欢这些因为忠爱威士忌而凝聚在一起的联谊活动(事实上，之所以能成为久溪酒业的一分子，是因为我曾参加天津每月举办的威士忌联宜活动)，它把各行各业的人聚集在一起，为共同的兴趣而举杯。
但是，作为一个40多年的威士忌狂热爱好者，我一路见证着威士忌的发展历程。从曾经的手工制作独特威士忌到现在的机器生产，年产量13.7亿瓶。(而这些威士忌中，不是所有的威士忌都在苏格兰装瓶的，大多数便宜的混合酒都装在1000升的IBC集装桶里，然后运送到目的地装瓶，或者和其他东西混合在一起)，一些不良商家为了利润竟然在消费者面前以次充好。坦白说，这令人心寒。
这也是为什么我要加入久溪酒业的原因。
我亲爱的老艾伦叔叔在20年前做了所有关于族谱的胡话，那时族谱学还只有15分钟的热度（所以如果是错的，不要抨击我）。我个人并不持这种观点，我认为利用古代历史来获得荣誉是相当愚蠢的。
“Plastic Jock”这个词有两种定义。它既可以指假装自己是苏格兰人的人，也可以指声称一些不正当的或虚构的苏格兰血统的人，他们试图让自己看起来比潮湿的纸板更有趣一点(就像大多数假冒的Jocks一样)。或者，它可以指一个人只愿意承认自己的苏格兰血统，以支持对一些他们没有资格抱怨的事情而进行醉酒和无脑的咆哮。通常即便在胡说八道的时候也会说上一句“我知道，因为我是苏格兰人”。
想了解更多？
如果您喜欢阅读这篇文章，并且想了解我们过去的一些文章，请 点击这里 然后转到我们的新闻部分，我们的大部分其他内容都在那里发布。
关注我们
如果您喜欢阅读本文并想了解更多关于久溪酒厂的信息，请使用下面的二维码关注我们的微信公众号。t in a million years
或者，如果你喜欢领英的方式，你可以点击这里关注我们。
脸书用户，可以点击这里
