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The Founders’ Casks Expression 6
单一麦芽威士忌
The Founders’ Casks Expression 6 is finally here. The 6th of 6 expressions of single malt whisky that demonstrate to the whisky loving community the types of whiskies that we are aiming to craft at our new distillery in Longyan, Fujian Province, China.
PLEASE NOTE THIS PRODUCT CANNOT BE SHIPPED OUTSIDE OF CHINA
The Backstory
If you’ve missed the previous three articles, telling you about our journey to this point and what it actually took for us to be able to release The Founders’ Casks Expressions then you can catch up with the links below.
CLICK HERE to read part one.
CLICK HERE to read part two.
CLICK HERE to read the final part
The Series
The series consists of 6 bottlings, all released at cask strength and each expressing an individual aspect of our approach to whisky maturation and cask finishes. They are all 700ml bottles
They include virgin oak, ex-bourbon cask, Madeira cask, port casks and sherry casks in various combinations to create what we believe to be some very interesting whiskies.
The Founders’ Casks Expression 6 Cima Corgo
The Founders’ Casks Expression 6 is a celebration of tawny port, this expression is bottled straight from the cask at 58.1% ABV and non-chill filtered for full flavour integrity.
Tasting Notes for Expression 6
¥488.88
创始系列臻品5号单一麦芽威士忌
单一麦芽威士忌
创始系列臻品5号单一麦芽威士忌终于来了。 趁我们还有货，赶紧拿下！
背景故事
之前的三篇文章，讲述了我们走到今天这一步的历程，以及推出创始系列付出的努力。如果你还未来得及阅读，点击下面的链接阅读。
点击这里阅读第一部分。
点击这里阅读第二部分。
点击这里阅读最后一部分。
创始系列
该系列共6种款式，都是按照原桶强度装瓶的，每一款都展现了我们独特的熟成和过桶方式，每一款都是700ml。
它们包括新橡木桶，前波本酒桶、马德拉酒桶、波特酒桶和雪莉酒桶，以各种形式的组合创造出我们认为非常有趣的威士忌。
创始系列臻品5号 弗吉尼亚产地
创始系列臻品5号是一款泥煤味威士忌。这款酒酒精度为 52.1%，是直接从桶中装瓶的，经过非冷凝过滤，以保持完整的风味完整性。
品酒笔记
显然，这张照片的灵感来源于在美丽的风景中拍摄的威士忌照片。
我们选取了这款创始系列臻品5号威士忌的样品，通过一个由12名威士忌爱好者组成的小组品鉴，我们创建了以下的集体品酒笔记。
香气柔和，散发着香草和青苹果的香味，混合香草和干草的味道使香气更馥郁。口感柔滑似奶油般，带有香甜的泥煤烟熏味和新鲜的香草荚的味道。随后呈现的是琥珀色的大麦糖的味道，在这款酒当中，麦糖转变成挥之不去的果酱和胡椒香料的余味。
包装
与该系列中其他臻品一样，臻品5号带有一个超高级盒子来展示这瓶酒。 包装上还列出了在创造这些威士忌的时候参与我们项目的每个人的名字。
获取这款酒
赶紧入手，趁还没有售完。
¥488.88
创始系列臻品4号单一麦芽威士忌（雪莉酒桶）
单一麦芽威士忌
创始系列臻品4号单一麦芽威士忌终于来了。 这是六款单一麦芽威士忌中的第四款，向威士忌爱好者展示了我们致力于在中国福建省龙岩的酒厂生产的威士忌类型。
请注意该产品不能运往中国以外的地区。
背景故事
之前的三篇文章，讲述了我们走到今天这一步的历程，以及推出首款威士忌所付出的努力。如果你还未来得及阅读，那么你可以点击下面的链接阅读。
点击这里阅读第一部分。
点击这里阅读第二部分。
点击这里阅读最后一部分。
创始系列
该系列共6种款式，都是按照原桶强度装瓶的，每一款都展现了我们独特的熟成和过桶方式，每一款都是700ml。
它们包括新橡木桶，前波本酒桶、马德拉酒桶、波特酒桶和雪莉酒桶，以各种形式的组合创造出我们认为非常有趣的威士忌。
创始系列臻品4号 赫雷斯产地
在美丽的海滩上拍出来的威士忌照片，我们很想模仿。但我们离海边很远。所以只能即兴发挥。
创始系列臻品4号威士忌是在西班牙南部赫雷斯市的欧罗索雪利酒桶中酿造的。这款威士忌酒精度为55.8%，是直接从桶中装瓶的，经过非冷凝过滤，风味完整，非常适合那些无法获得足够温暖的假日享受的威士忌爱好者。
品酒笔记
显然，这张照片的拍摄灵感来自于经常与超跑出现在一起的威士忌图片
我们选取了这款创始系列臻品4号威士忌的样品，通过一个由12名威士忌爱好者组成的小组品鉴，我们创建了以下的集体品酒笔记。
陈年雪利酒的香气和小葡萄干、肉豆蔻和枣子的芳香弥漫在鼻腔中，在这香气底下，飘逸着一丝碳化橡木的味道。 最后一缕橘皮散发出蜂蜜般的口感，还有干果、浆果和李子的味道，最后感受到的是榛子和尖椒的香气。 回味干爽，呈橡木味，带有些许可可的泥土气息。
包装
与该系列中其他臻品一样，臻品4号带有一个超高级盒子来展示这瓶酒。 包装上还列出了在创造这些威士忌的时候参与我们项目的每个人的名字。
获取这款酒
赶紧入手，趁还没有售完。
¥488.88
创始系列臻品3号单一麦芽威士忌（波本酒桶）
单一麦芽威士忌
创始系列臻品3号单一麦芽威士忌终于来了。 这是六款单一麦芽威士忌中的第三款，向威士忌爱好者展示了我们致力于在中国福建省龙岩的酒厂生产的威士忌类型。
请注意该产品不能运往中国以外的地区。
背景故事
如果你已经错过了之前的三篇文章，讲述我们走到今天这一步的历程，以及我们推出首款威士忌所付出的努力。那么你可以点击下面的链接阅读。
点击这里阅读第一部分。
点击这里阅读第二部分。
点击这里阅读最后一部分。
创始系列
该系列由6种款式构成，都是按照原桶强度装瓶的，每一款都展现了我们独特的熟成和选桶方式，瓶装700ml.
它们包括新橡木桶，前波本酒桶、马德拉酒桶、波特酒桶和雪莉酒桶，以各种形式的组合创造出我们认为非常有趣的威士忌。
创始系列臻品3号（波本酒桶）肯塔基州产地
创始系列臻品3号单一麦芽威士忌，这款威士忌是在肯塔基州精挑细选出来的波本酒桶中熟成。
这款威士忌的酒精度为56.7%（酒桶强度），经过非冷凝过滤以充分发挥波本橡木桶特性之后装瓶。
品酒笔记
我们抽取了这款创始系列臻品3号威士忌的样品，通过一个由12名威士忌爱好者组成的小组，我们创建了以下的集体品酒笔记。
在倒酒时，这款威士忌散发出麦芽糖、苹果、梨子和甜瓜的交织香味。香草海绵蛋糕和糖浆的甜蜜口感，就像刚从农舍烤箱里拿出来的一般。最终融化成红糖和焦木余留唇齿之间。
锁住你的订单
¥488.88
创始系列臻品2号单一麦芽威士忌 （红宝石波特酒桶）
单一麦芽威士忌
创始系列臻品2号单一麦芽威士忌终于来了。 这是六款单麦芽威士忌中的第二款，向威士忌爱好者展示了我们致力于在中国福建省龙岩的酒厂生产的威士忌类型。
背景故事
如果你已经错过了之前的三篇文章，讲述我们走到今天这一步的历程，以及我们推出首款威士忌所付出的努力。那么你可以点击下面的链接阅读。
点击这里阅读第一部分。
点击这里阅读第二部分。
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创始系列
该系列由6种款式构成，都是按照原桶强度装瓶的，每一款都展现了我们独特的熟成和选桶方式。
它们包括新橡木桶，前波本酒桶、马德拉酒桶、波特酒桶和雪莉酒桶，以各种形式的组合创造出我们认为非常有趣的威士忌。
创始系列臻品2号（红宝石波特酒桶）下科尔戈产地
创始人系列臻品2号威士忌，首先是在葡萄牙葡萄酒地区最好的红宝石波特酒桶中熟成。
这款威士忌清甜而辛辣，按原桶强度（55.3% 的酒精度）经过非冷凝过滤以获得奶油般的口感以及香味得到充分释放后瓶装。
品酒笔记
我们抽取了这款创始系列臻品2号威士忌的样本，通过一个由12名威士忌爱好者组成的小组，我们创建了以下的集体品酒笔记。
甜美的糖果、水果和浆果香扑鼻而来。在巧克力、香草、红苹果、李子和糖果的混合味道中夹着一丝丝草莓味。入口丝滑。橡木和红浆果的芬芳使它的味道更加浓郁，伴随着的是葡萄干、多汁的李子和些许肉桂的香味。余味中夹杂着一丝糖果，最后融入一种温暖的红浆果甜味。
锁住你的订单
我们收取10%的定金，以确保这些供不应求的威士忌有序地被预订。
可以预料，定金是不能退还的。 取消订单的话，你支付的定金将用来支付再次营销的费用。
¥488.88
2021威士忌圣诞日历
威士忌配件
2021年威士忌倒计时日历》上线啦！
今年推出限量版500个。出货日期确认为11月25日。我们将按照采购订单的顺序发货，请尽快确认订单，确保您及时收到您的产品。
2021年威士忌倒计时日历》是我们年度发布的第二个产品，让您作为威士忌爱好者，在倒计时的25天里，每天体验不同的威士忌。
今年我们根据去年的反馈做出了一些改变。我们回归到威士忌爱好者喜爱的简约模式，没有技术含量，没有智能手机的应用程序，没有NFC芯片，只有25瓶威士忌供您在闲暇时饮用。我们今年还将每种威士忌的净含量增加到35毫升，瓶子是40毫升的。
一共有24种你熟悉的威士忌，并会标签好。
产品中的威士忌将从下表中随机抽取。
请注意，选择完全是随机的。我们没有规定威士忌的选择和混合方法。威士忌是由包装供应商装配在日历里面的，我们完全没有介入。
¥675
Rock Stars Whisky Stones
威士忌配件
Traditional whisky Stones are notoriously bad at what they are supposed to do, which is to cool your whisky. We took the time to understand why most whisky stones don’t work and fixed those problems. Most whisky stones are actually made of soap stone, a type of rock that is easy to work with but with poor cooling properties. The size and shape of most whisky stones (small cubes) don’t really work either.
After extensive research, we have replaced soap stone with marble and granite, and changed the size and shape of them to better suit a typical whisky glass. Just one of our stones will cool a 50ml measure of whisky to the optimal drinking temperature.
Each set includes 6 different colours of marble and granite whisky stones. Each stone is 3.5cm in diameter and 3cm thick. One of the 6 stones is laser engraved with our logo. Additionally, the set comes with a hardwood serving tray which is branded with our name, Nine Rivers Distillery.
The price of ¥118.88 includes delivery anywhere in mainland China (not including Hong Kong, Macau or Tibet). If you live outside of mainland China then please contact us to discuss any additional shipping costs before you make a purchase.
PLEASE NOTE – these will be shipping in the last week of August 2021.
If you prefer something a bit more exclusive, how about one of our limited release Black Rock Edition whisky stones? CLICK HERE if you want to learn more.
¥118.88
美国波本桶
橡木桶
美国波本桶 – 如果你在寻购这个，你就来对地方了。 如果你在寻购其它类型的酒桶，请点击这里。
美国波本桶
我们先来解释一下你选择这个产品后将会拥有什么。 这是个从来没有用过的，首次灌装的波本桶（除了熟成一次波本威士忌之外）。 这个酒桶在美国手工制作，经过烘烤和3级碳化。
烘烤
烘烤是所有酒桶都必须经过的处理过程，包括波本桶。基本上就是把酒桶放在合适的火焰上，给桶温和加热，达到给酒桶密封的目的。 每个酒桶都要这样处理，达到阻止木材中天然的树液干扰贮存在酒桶中酒液的目的。制作葡萄酒、啤酒和苹果酒等酒的酒桶通常也是需要烘烤的。然而，以波本桶为例，法律要求酒桶都必须经过炭化。
烘烤会导致橡木呈现深棕色，而不是炭黑。 缓慢而温和的烧烤意味着橡木里的糖没有足够的时间变成焦糖，因此，这种酒的颜色更淡，也不像碳化过的酒桶中的威士忌那么甜。 烘烤过的橡木桶赋予威士忌一些坚果味，淡淡的香草味，以及一些类似于淡淡的焦糖和太妃糖的甜味。
碳化
炭化是指木桶在短时间内受到强烈火焰烧烤的过程。这个过程给木桶的内部形成了一层炭化层，它的厚度会随着木桶烧焦的时间长短而变化。这种工艺通常只适用于全新美国白橡木桶或用过的波本桶。用过的红酒木桶几乎从不碳化。炭化的主要目的是让木材产生凹凸不平的表面，增加酒与木桶接触的表面积，以便与酒精发生反应。木炭在木桶中起着微妙的过滤器的作用，去除蒸馏过程中产生的有害化合物。 此外，炭化改变了在橡木中发现的化合物，所以在几年的熟成过程中，炭化也会影响威士忌的颜色和味道。
剧烈的燃烧使橡木桶中的糖变成焦糖，这给酒带来了一种更甜的味道，并随着焦糖、香草和一些单宁的味道，使酒呈现出一种深沉的颜色。
碳化级别：
炭化级别是指橡木桶的内壁接触剧烈火焰的时间长度。 一般情况下，全新美国白橡木桶选择以下四种类型进行炭化。
- 1级炭化-炭化时间为15秒; 给酒桶中赋予适量的橡木味。
- 2级炭化-炭化时间为30秒; 给酒桶赋予一些明显的甜味。
- 3级炭化-炭化时间为35秒; 更有辛辣和泥土气味的味道，更深的颜色，香草和焦糖的味道。
- 4级炭化-炭化时间55秒; 也被称为“鳄鱼炭”，因为它产生的质地类似鳄鱼皮; 色泽深沉，具有辛辣的风味。
完整的久溪猫星会体验
- 我们将以VIP白金套餐的价格为您提供威士忌爱好者的全套体验，而且是包含所有相关的费用的一口价。对于那些在家追随我们产品的人来说，这意味着我们将为您灌装橡木桶、入库、熟成，然后保管与监控您的威士忌长达5年之久。这还包括装瓶、封口、贴标签和运送到中国大陆内的任何地方的成本。
- 我们将为桶主俱乐部提供的是参观体验，您可以最多带3位客人随访，我们将安排专业人士用半天的时间给您讲解从谷物，碾磨，糖化，发酵和蒸馏等生产过程。您将享有VIP客人的最高级待遇，也许您甚至会遇到那个猫星人。
- 我们接着继续品尝一些样品，这样您和您的客人就可以了解成品威士忌的变化，这些变化可以通过调整麦芽浆成分比和你选择的酒桶来创造出不同的口感。
- 我们为您提供两款全新美国白橡木桶。在你的威士忌完全熟化后，你可以在两个已经熟化的酒桶中选择你最喜欢的那一个，也或者是，选择两款都要，这只需支付相同的金额，就可以喝两桶威士忌了。
- 每年，在橡木桶灌装之后的每一个周年纪念日，我们热烈欢迎桶主(作为我们桶主俱乐部尊贵成员)再次品尝属于他们自己的威士忌。 样品也可以邮寄给那些无法到达现场品尝的桶主。酒桶的容积和酒精度(业内称之为“再测评”) 也将会被测量，并为桶主认证。
- 在装瓶当天回到我们厂房，亲手参与所有的事情，从卸瓶、装瓶、塞瓶塞、加封口材料和粘标签。如果你不能参加，我们也可以帮你。 无论哪种方式，将瓶子运送到中国大陆的任何地方都包括在您的费用中。
- 你是酒桶的主人。你可以把它带回家。 你可以把它运到任何地方(费用自付)。 或者你可以把它捐给当地的工匠，他们会把它做成其它饰品。
只接受预订定金
请注意，现在只接受定金。 你要预付5%的定金来预订。一个酒桶的总费用是60,000元，所以现在需要支付5%的定金，也就是3,000元。
每瓶的成本
假设一个3年的成熟过程，每年有5%的自然挥发和原灌装强度63%酒精度，一个桶能装240瓶，相当于250元/瓶。
假设一个5年的成熟过程，5%的自然挥发和原始的灌制强度63%酒精度，一个桶能装220瓶，也就是272元/瓶。
点我点我点我
如果你想要拥有属于自己的美国波本桶，那就动动手指，点击添加到购物车。然后您就可以确认付款了。
¥3,000
全新美国白橡木桶
橡木桶
全新美国白橡木桶 – 如果您在寻购这个，您就来对地方了。 如果您在寻购其它类型的酒桶，请点击这里。
全新美国白橡木桶
我们先来解释一下你选择这个产品后将会拥有什么。 这是一款全新的、从未被使用过(甚至没有用于熟成波本威士忌)的全新美国白橡木桶。木桶是美国手工制作的，既可以烘烤，也可以炭化，也可以两者混合。
烘烤
烘烤是所有酒桶都必须经过的处理过程，包括波本桶。基本上就是把酒桶放在合适的火焰上，给桶温和加热，达到给酒桶密封的目的。 每个酒桶都要这样处理，达到阻止木材中天然的树液干扰贮存在酒桶中酒液的目的。制作葡萄酒、啤酒和苹果酒等酒的酒桶通常也是需要烘烤的。然而，以波本桶为例，法律要求酒桶都必须经过炭化。
烘烤会导致橡木呈现深棕色，而不是炭黑。 缓慢而温和的烧烤意味着橡木里的糖没有足够的时间变成焦糖，因此，这种酒的颜色更淡，也不像碳化过的酒桶中的威士忌那么甜。 烘烤过的橡木桶赋予威士忌一些坚果味，淡淡的香草味，以及一些类似于淡淡的焦糖和太妃糖的甜味。
炭化
炭化是指木桶在短时间内受到强烈火焰烧烤的过程。这个过程给木桶的内部形成了一层炭化层，它的厚度会随着木桶烧焦的时间长短而变化。这种工艺通常只适用于全新美国白橡木桶或用过的波本桶。用过的红酒木桶几乎从不碳化。炭化的主要目的是让木材产生凹凸不平的表面，增加酒与木桶接触的表面积，以便与酒精发生反应。木炭在木桶中起着微妙的过滤器的作用，去除蒸馏过程中产生的有害化合物。 此外，炭化改变了在橡木中发现的化合物，所以在几年的熟成过程中，炭化也会影响威士忌的颜色和味道。
剧烈的加温使橡木桶中的糖变成焦糖，这给酒带来了一种更甜的味道，并随着焦糖、香草和一些单宁的味道，使酒呈现出一种深沉的颜色。
炭化级别
炭化级别是指橡木桶的内壁接触剧烈火焰的时间长度。 一般情况下，全新美国白橡木桶选择以下四种类型进行炭化。
- 1级炭化-炭化时间为15秒; 给酒桶中赋予适量的橡木味。
- 2级炭化-炭化时间为30秒; 给酒桶赋予一些明显的甜味。
- 3级炭化-炭化时间为35秒; 更有辛辣和泥土气味的味道，更深的颜色，香草和焦糖的味道。
- 4级炭化-炭化时间55秒; 也被称为“鳄鱼炭”，因为它产生的质地类似鳄鱼皮，色泽深沉，具有辛辣的风味。
完整的久溪猫星会体验
- 我们将以VIP白金套餐的价格为您提供威士忌爱好者的全套体验，而且是包含所有相关的费用的一口价。对于那些在家追随我们产品的人来说，这意味着我们将为您灌装橡木桶、入库、熟成，然后保管与监控您的威士忌长达5年之久。这还包括装瓶、封口、贴标签和运送到中国大陆内的任何地方的成本。
- 我们将为桶主俱乐部提供的是参观体验，您可以最多带3位客人随访，我们将安排专业人士用半天的时间给您讲解从谷物，碾磨，糖化，发酵和蒸馏等生产过程。您将享有VIP客人的最高级待遇，也许您甚至会遇到那个猫星人。
- 我们接着继续品尝一些样品，这样您和您的客人就可以了解成品威士忌的变化，这些变化可以通过调整麦芽浆成分比和你选择的酒桶来创造出不同的口感。
- 我们为您提供两款全新美国白橡木桶。 在你的威士忌完全熟化后，你可以在两个已经熟化的酒桶中选择你最喜欢的那一个，也或者是，选择两款都要，这只需支付相同的金额，就可以喝两桶威士忌了。
- 每年，在橡木桶灌装之后的每一个周年纪念日，我们热烈欢迎桶主(作为我们桶主俱乐部尊贵成员)再次品尝属于他们自己的威士忌。 样品也可以邮寄给那些无法到达现场品尝的桶主。酒桶的容积和酒精度(业内称之为“再测评”) 也将会被测量，并为桶主认证。
- 在装瓶当天回到我们厂房，亲手参与所有的事情，从卸瓶、装瓶、塞瓶塞、加封口材料和粘标签。 如果你不能参加，我们也可以帮你。 无论哪种方式，将瓶子运送到中国大陆的任何地方都包括在您的费用中。
- 你是酒桶的主人。 你可以把它带回家。 你可以把它运到任何地方(费用自付)。 或者你可以把它捐给当地的工匠，他们会把它做成其它饰品。
只接受预订定金
请注意，现在只接受定金。 你要预付5%的定金来预订。 一个酒桶的总费用是60,000元，所以现在需要支付5%的定金，也就是3,000元。
每瓶的成本
假设一个3年的成熟过程，每年有5%的自然挥发和原灌装强度63%酒精度，一个桶能装240瓶，相当于250元/瓶。
假设一个5年的成熟过程，5%的自然挥发和原来的桶强63% 酒精度，一个桶能装220瓶，也就是272 元/瓶。
点我点我点我
如果你想要拥有属于自己的全新美国白橡木桶，那就动动手指，点击添加到购物车。 然后您就可以确认付款了。