家用陈酿
如果你正在阅读这篇文章，那么你可能对我们的久溪橡木桶感兴趣，它可以让你在家里陈酿属于自己的酒，或者你已经有了自己的橡木桶，你想知道接下来需要做些什么才能让它陈酿得更好。那么请继续读下去，但请记住，这整个过程对你来说是一个有趣的开始，因为你可以在家探索橡木桶陈酿的世界。 我们酒厂提供两种类型家用陈酿橡木桶。两种橡木桶的容量都大约为3升(请注意，根据橡木桶的厚度，酒桶的容量可能有高达10%的变化)。第一幅(下面三幅图的左边)是由法国橡木制成的。另一幅(下面三幅图的右边)由美国橡木制成。 这两种橡木桶的陈酿过程都是一样的，所以接下来将介绍家用陈酿橡木桶的使用步骤。
清洗橡木桶内部
当橡木桶到手时，我们首先需要做的是清洗橡木桶，因为新造的橡木桶里面可能会有一些碎屑残留，部分炭烤过的橡木桶也会有一些残留的木屑掉下来(当桶经过炭烤时)，以及从橡木桶木板贴合缝隙处有一些松散的细屑落在桶里。 首先把水注入到橡木桶里，大概一半的量，你可以单凭重量就能估计出来。 如果还可以晃动里面的水，说明水还没装满。所以把它装到一半时，用塞子堵住，用力摇晃30秒。
重复上述步骤
剧烈摇晃之后，取出塞子，倒出里面的水，放水清洗可以清掉里面的一些残留碎屑，一次清洗还不能全部冲掉里面的碎屑，所以至少重复清洗三次。清洗之后我们可以看看从里面倒出来的木桶碎屑。 虽然不用担心这些好酒是在橡木桶里陈酿的，可能是有机的，当然，我们在这里陈年的高酒精度的酒可以净化任何肮脏的东西-它们看起来并不是很吸引人，所以把这些小东西从木桶里拿出来是有意义的。
水浸法
建议冲洗三次之后(前面已经提到装半桶的水，用力摇晃30秒)，然后再往桶里加满瓶装水。一定要用自来水冲洗，但瓶装水不太可能给你的桶带来任何不想要的味道，我们并不是说自来水有任何问题。简单地说，我们不是科学家，我们没有任何方法来测试来自数百个不同来源的水，这些水将被用来装满这些桶。所以我们谨慎行事，使用瓶装水。 让它静置24小时。然后倒掉桶里的水，再加满水。接着再重复一次，这样持续3天，每次都要装满全新的瓶装水。 这是一张效果示意图，图片说明了把瓶装水灌进去的操作—请注意，在真正操作的时候，用瓶装水灌水的时候，记得把瓶盖拿掉。
酒液滤桶
我们不太建议任何人跳过前面的步骤。然而，如果你愿意，这是一个可以忽略的步骤。这歩是用酒来冲洗。在我们展示的效果图中，我们使用的是伏特加。来自波兰的4倍蒸馏伏特加非常适合拿来饮用——这一步不会让你浪费掉你昂贵的精品伏特加。 我们只用了一瓶伏特加，在一定的时间内，把桶晃动30秒，然后每小时将桶旋转90度。 然后，我们将其放置一夜，之后再将伏特加倒回瓶中。 如你所见，装回瓶中的酒与还没启封的酒容量是有差别的，我们打算将此伏特加再次用于另一个橡木桶。
关键步骤
这是你决定下一步要做什么的时候。你可以： 1.把你得到的与橡木桶配套的新液放进橡木桶里，以酿出新酒。 2.先用其他东西给你的橡木桶调味。 如果你喜欢前波本桶风格的威士忌，可以先用波本威士忌风味的酒液填满橡木桶，让整个风味的酒液浸满橡木桶，然后再把它倒出来，装满配套的新液。你可以用波特酒、红葡萄酒、白葡萄酒或其他你喜欢的酒来做同样的事情。 我们为美国橡木桶买了便宜、无年份的澳大利亚霞多丽。我们只剩下不到三分之一的4×750毫升的瓶子。
注意事项
至于霞多丽，我们特意选择了“螺旋盖”瓶。 当时的想法是，如果霞多丽能在桶中得到改善，为什么要浪费它呢？ 我们会把它放回瓶子里喝掉。 但是注意了，在用酒精度不高的伏特加过滤桶后，从桶里出来的伏特加，里面仍然有木屑。所以我们在喝之前会把酒液重新过滤一遍，我们的过滤工具有些许咖啡滤纸，一个漏斗和一个瓶子。
如何过滤刚陈酿好的酒
虽然这可能不会使你获得必要的许可证来装瓶和分发家里的成熟酒，但它将有助于把你潜在的好酒变成没有大块的木头和锯末的东西，你只需要一个漏斗和一些咖啡滤纸。 在过滤酒液前确保已备好必用的工具，首先把漏斗插入空瓶中，然后在漏斗里放一入一到两片咖啡滤纸，把陈酿好的酒液倒进铺好滤纸的漏斗里，这样就可以得到过滤好的家用陈酿新酒了。
问答模块
订购的橡木桶和新液套餐里,具体包括哪些?
容量约为3升的橡木桶，会配有一个旋入式塞子(在桶的顶部,作为灌入新液的入口)，一个旋入式龙头,可以取出酿成后的酒液，还有全手工制作的橡木桶支架，以及4瓶700毫升的新液。
发货时间？
通常情况下，在您购买后的2周左右。这些橡木桶是按订单生产的，我们以50个橡木桶为一个批次下订单。
初次过桶（给橡木桶调味）应该多长时间?
这取决于你自身的口味以及兴趣。有太多的变数让我们无法给出明确的答案，而对于这种家用橡木桶来说，不可能给出“一刀切”的答案。
而我们的过桶大致是基于酒液处在最佳状态的时候，及倒进去的酒液达到适饮状态时。例如，当我们使用平价的霞多丽白葡萄酒时，我们给了它足够的时间在桶里静置，让我们可以品尝到葡萄酒的一些口感变化。这时我们就知道，橡木桶对葡萄酒产生了影响，所以要有一些葡萄酒浸泡在橡木桶里。
图片中从桶里清洗出来的那些东西是真的吗？
是的，所以这就是为什么我们把清理家用橡木桶这步骤归为其中的重要部分。
你认为哪些酒液适用于给橡木桶调味？
很明显，比如大家熟知的波本酒、雪利酒、波特酒、红葡萄酒、白葡萄酒、甜型葡萄酒和干型葡萄酒。还有一些可能会容易忽略的，比如啤酒（精酿啤酒——拉格啤酒可能不会有任何影响）、优质苹果酒、朗姆酒、白兰地或龙舌兰。
中性液体，或者没有味道的液体，除了从橡木桶中提取味道外，没有任何作用。给木桶调味的整个概念就是把味道注入橡木桶中。
How much wine or whatever do I need to season my cask with?
The American Oak cask takes just UNDER 3 liters. We used 4 bottles of 750ml wine, and we had about a third of a bottle left of the Chardonnay, which we used for daily tops ups.
The French Oak takes just OVER 3 litres, so we use 5 bottles of 750ml port and we had just under half a bottle left. We used this for daily top ups.
How can I filter what comes out of the cask?
Make your own filter, with a funnel and a coffee filter. Instructions above.