赤岩制桶官宣

作为上周有趣的后续活动，现在该西装革履、一本正经来介绍2022年9月7日星期三发生的事情，以及赤岩制桶项目到底是什么。如果你错过了上周的文章，请点击这里阅读。

Red Rock Mountain Cooperage - wood and barrels 1

简短总结: 在福建厦门举行的中国国际投资贸易洽谈会上（CIFIT），我们作为赤岩橡木桶生产项目的的主导合作伙伴和主要投资者签署了一份投资备忘录

进入主题之前，我们首先感谢华南美国商会Harley Seyedin博士和他的团队(再一次)所付出的一切努力，帮助我们把这个愿望变成现实。

制桶公司？是啥？

对于威士忌爱好者而言，几乎大家都知道什么是制桶业。但请大家耐心一点，因为我们想要每个人都了解。如果你对此已经非常了解，可以直接跳到下一部分。

Red Rock Mountain Cooperage - mountains and barrels 1

威士忌需要一些东西才能变成我们都喜欢的休闲饮品。麦芽、酵母、水、再施点魔法发酵，然后用蒸馏器将发酵后的酒醪蒸馏成威士忌新酒。但威士忌还没有酿造完成，威士忌新酒还需要在橡木桶里陈酿几年。那样，橡木桶就会把颜色、香味和风味融入威士忌酒中，这些橡木桶可以是新桶，也可以是用先前用过的二手桶。重点是橡木桶对威士忌的最终特点，有着巨大的影响。

橡木桶是由技艺高超的工匠制作的，他们被称为桶匠。生产橡木桶的神奇工厂被称为制桶工场。魔法确实与真相相差不远。制作木桶需要惊人的技能、天赋和经验，尤其是考虑到它们只用橡木、钢箍、火和水。在绝对没有使用一滴胶水(因为这会污染威士忌)的情况下，但桶匠们仍然能制作出滴水不漏的橡木桶。

Red Rock Mountain Cooperage - wood and kiln

久溪酒业为何需要一个制桶公司？

的确，没有制桶公司我们也能酿造威士忌;世界上大多数酒厂都没有自己的制桶公司。一些拥有许多不同种类的威士忌或威士忌品牌的大型集团生产商至少会有一些制桶功能的部门。尤其规模较大时，完全有必要。但大多数小品牌就懒得自找麻烦了，初创公司更加不会制定自己的制桶计划。

但是，我们并非从众之流。我们的项目第一天起，就没有想过成为另一个“其中之一”。我们从一开始就承诺，我们说的与众不同，更多的是体现在行动上。质量永远是第一位的，我们认为一个威士忌生产商，如果他们仅从为数不多的制桶商那里购买相同的老桶，他们并非有资格声称自己把质量放在第一位，并且是与众不同的。

整个橡木桶制造行业几乎被少数几家公司主导，他们为大众生产相同的通用的橡木桶。虽然我们当然不会说他们的橡木桶工艺有任何缺陷，但我们也不能说在不制造我们自己的橡木桶的情况下，我们就能完全控制酿造威士忌的一切流程。毕竟，最受尊敬的威士忌专家认为，威士忌最终的香气和味道有40%到60%是由威士忌在酒桶熟成过程中相互作用而直接决定的。因此，为了信守我们对质量的承诺，制桶厂对我们打造令人惊叹的威士忌的愿景和承诺是不可或缺的。