9 vandpytter og en Moggy – Fad ejernes Klub
Her hos Nine Rivers Distillery, er vi mere en glade for at svare på spørgsmål fra interesserede partier, selv hvis de to mest populære spørgsmål er om en kat virkelig er med til at lave store beslutninger, og måske afhængigt af svaret på det første spørgsmål, hvornår er fade klar til at kunne købes? Får Nine Rivers Distillery en Fad ejers Klub?
Med henblik på det første spørgsmål. Nej. En kat er ikke med til at køre showet her. Deng Shan er underchefen, så katten er teknisk set kun nummer 2 i ledelsen.
Med henblik på fad tilgængelighed og priser – Læs videre.
Hvad vi tilbyder
Hvorfor ville nogen som helst whisky entusiast forvente et verdensklassedestilleri at sælge et simpelt træ kar med new make sprit? Det er tør tanke for træhovedet folk. Som med alt andet vi laver, så skruer vi det op på 11 og redefinerer hvad vi syntes et verdensklasse whisky destilleri skulle tilbyde som del af en Fad ejer Klub.
Vi tilbyder en komplet whisky elskers oplevelse – en VIP Platin og hvad nu ellers All-in inklusiv pris for absolut alt. For dem der følger med hjemme, så betyder det at vi fylder jeres fad, opmagasinerer jeres fad, modner og overvåger din whisky imens den aldres i op til 5 år. Dette inkluderer også aftapningglukning, labels og levering over alt på fastlands Kina. Er du ikke i Kina? Intet problem. Vi kan hjælpe med at finde dig en fragt leverandør for at få dit flaskede produkt til det land du har valgt – men enhver mulig kost af denne fragt, moms og afgifter ved destinationen vil være jeres ansvar.
Den gamle ”Skat og Aftapnings kost” snylteri
Ethver andet destilleri vi har set som tilbyder salg af fade, er lidt snedige med deres marketing pris. Det de reklamerer er kosten af fadet, new make spritten, opbevaring for et sat antal år og forsikring.
Men så kommer de snedige lømler og gemmer deres es i ærmet. De helt små print på bunden af siden, aftapningspriser, skat og afgifter.
I de fleste UK tilfælde af whisky fade, vil du betale omkring 4£ for en flaske (¥33(32 DKK)) for aftapning, 3000£ i afgifter (£28,74 per LPA, liter af ren alkohol) og endnu en £2000 som gennemsnit i VAT. Det får din £5000-£6000 (¥42.000- ¥50.000) (40.000,- – 48.000,- dkk) fad til at koste £11.000 – £12.000 (¥92.000 – ¥100.000) (88.000,- – 95.500,- dkk).
Selvfølgelig, hvis du eksporterer det aftappede produkt til et andet land, vil afgifter og VAT ikke være betalt i UK – men du kommer til at betale noget lignede ved destinationslandet, plus eksport og import logistik for at få din whisky dertil.
*Lige en note, £5000 – £6000 er lige nu under den gennemsnitlige markedsværdi for en fad af new make whisky ved et startup eller ungt destilleri i UK.
De 9 Pytter og en Moggy oplevelse
Den første del af hvad vi tilbyder i vores Fad ejers Klub, er muligheden for at du og op til 3 gæster kan komme til Nine Rivers Distillery og spendere en halv dag med en fra vores team, som vil give dig en personlig tour af destilleriet, med mulighed for at komme tæt på og personligt se alle vinkler af produktionen. Fra at tage korn ind, milling, mashing, fermentering og destillering, vil du have adgang som kun bliver tilgængelig for det højeste niveau af VIP-gæster. Måske møder du endda Moggy.
Derfra går i videre for at smage nogle forskellige prøver, så du og dine gæster kan forstå variationer i færdig whisky som kan laves ved at justere mash bills (ikke bare ristningen af malten, men også andre korntyper – som alle kan bruges til at lave whisky).
Her er et sjovt faktum: mens alle korn ville være nødt til at være maltet byg for at du kan have noget der hedder “Single Malt”, kan du stadig være den stolte ejer af er fad af “Single Grain” whisky ved en varierende mix af korn. Hertil kommer spørgsmålet om hvor man skal putte dem.
Som vi alle ved er fade essentielle ved skabelsen af whisky. Det er generelt accepteret at op til 60% af aroma og smagen af en whisky, kommer fra fadet selv, så valget af fad eller fade (flere fade kan blive brugt for forskellige fad finishes) er vigtigt. At indsnævre valget af fad eller fade så det ender med at passe dig, er underbygget af at tage dig igennem forskellige smags- og duftprøver.
Med en valgt mash bill og fad er det så tid til at vælge ikke en, men TO fade fra de hundredvis af fade vi har tilgængelige for jer. Så med jeres fad på en trolley er det over til aftapningsområdet, hvor du kan fylde dit eget fad med New make whisky sprit. Hviskning af lidt søde ord og nusning af fadet er helt at forvente, men VENLIGST, tag den med ro på kareoken. Vi er ikke ligefrem MTV…
Vent, Ingen Mahogni? Øh, Monogami? Hvorfor to fade?
Af to grunde. First fordi at så vidt vi ved, vil typisk forsikring for et fad være for den originale pris betalt.
Antager man at du har punget rambos ud (“rambos” eller RMB, se detaljeret definering med billeder længere nede) for et fad og ventet et antal år, så er du ikke garanteret en whisky. For eksempel, kunne dit fad være fordampet af anti-whisky aliens i et usynligt rumskib der kan teleportere igennem væggene af vores fadmodningslager, på deres ondskabsfulde mission at gøre alle mennesker ædru.
Om ikke andet, usandsynligt som det er at din whisky ender som offer af alien destruktion, så vil vi være sikre på der er en back up plan. Kun klaphatte ville foretrække deres penge tilbage frem for faktisk at få whisky, men desværre er dét det eneste forsikringen kan gøre – give dig dine penge igen. Det kan ikke reparere drømme og magisk på din whisky tilbage i tilstanden den var før aliens’ne fik fingrene i den.
Ja, vi ved at der er nogle mærkelige whiskyfolk som gør en masse hokus-pokus i garage laborationer og kalder det rigtig whisky – Men det sludder vil vi ikke have at gøre med ved Nine Rivers Destilleri. Det vil katten ikke tillade!
At have et back up fad i et seperat og adskilt område af fadmodningslageret, beskytter dig mere imod de mulige risikoer der kunne være og gør dig mere i bero med hvad du som whiskyelsker har brug for og vil have. Så vidt vi ved er der ingen andre Fad Ejers Klub i verden der tilbyder dette.
Den anden grund er at modningen er en omskiftelig proces. Imens vi kan forudsige (med noget tolerance) det endegyldige produkt, er whisky modning ikke en præcis videnskab. Der kan og vil være variationer. De fleste af disse variationer kan “blandes ud” (store mærker vil sammensætte nogle gange hundredvis af fade for at få et stabilt og konsekvent færdigt produkt), men det er umuligt at gøre med en enkelt fad aftapning.
Der har været tilfælde ved andre destillerier, hvor folk har smidt lagt hårdt tjente penge ud for at købe et fad whisky, for så kun at komme tilbage nogle år efter og trække en grimasse ved det færdige produkt. Det sker. Men det er ikke en oplevelse vi syntes er god for hverken whiskyelskere eller Nine Rivers Distillery.
Så vi skelner af imod aliens og skidte fade, med en N+1 løsning – Vi modner 2 fade så langt fra hinanden som muligt i seperate og adskilte områder af fadmodningslageret.
Fadejeren er herefter fri til at vælge hvilket af de to fade de vil have med hjem, eller hvis begge to bare betale det samme beløb og så have to fade af whisky.
Og selvfølgelig er fadet stadig forsikret, skulle de 7 guder forbyde, at en drage falder fra himlen og brænder hele fadmodningslageret til grunden og begge dine fade til aske, vil du stadig kunne få dine penge tilbage.
Prøvesmagning
Hvert år efter årsdagen for fadets opfyldning, kan ejeren (som værdsat medlem af Fad Ejer Klubben) igen komme og besøge for at prøve deres fad. Prøver kan også blive sent med posten til dem der ikke er i stand til at besøge. Fadet bliver også målt for volumen og ABV (“Regauged” som det hedder i industrien) og også certificeres for ejeren.
Nogle fad ejere vil måske vælge at få deres whisky aftappet og på flaske og sendt til dem på et hvilket givent tid i ejerskabet, men det skal fadet i mindst 3 år og 1 dag for at kunne betegnes som “whisky” (Single malt eller Single grain). Hvis det er yngre den dette når det aftappes og flaskes, vil det simpelt bare kendes som “korn sprit”.
Under kinesiske regulering for Whisky, kan det teknisk set blive kaldt whisky efter 2 års modning. Men som med alt vi laver, prøver vi at tage det til det næste niveau for at forsikre kvaliteten er på topniveau.
Tappedag
Når fadejeren beslutter sig at det er aftapnings dag, er det tid til at komme tilbage til destilleriet og blive involveret i af tømning af fadet, få indholdet igennem filtrering (non-chill filtration, Ikke afkølet filtrering selvfølgelig!) og så pumpe det til vores tapnings linje hvor det bliver håndpåfyldt i flaskerne.
Proppen, kapsler og labels er næst, før det færdige produkt er klar. Labels vil blive produceret på forhånd af aftapningsdagen (med input fra dig, fad ejeren omkring hvad der gerne skulle stå) sammen med at vælge propper og kapsler i farver som fadejeren foretrækker.
Selvfølgelig hvis du stoler på vores dømmekraft, kan vi udvælge det hele for dig hvis du ikke kan komme til destilleriet, eller bare ikke tænker det er vigtigt. Det vigtige er at muligheden er der, for at du kan være så involveret som du har lyst til og at vi vil gøre vores bedste for at imødekomme enhver fornuftig anmodning, selv hvis vi skal læse din aldrende whisky nogle godnathistorier (bare ikke Frankenstein, da vi ikke vil friste skæbnen)
Hvor mange flasker så, hm?
Såmænd at være et medlem af vores Fad Ejers Klub er ret speciel, ved vi at de fleste af jer er mere interesserede i Whiskyen! Og dog, at forudsige antallet af flasker er ikke en specifik videnskab for et startupdestilleri. Vi har intet at referere til, men vi kan give et udslag baseret på antagelser.
Hvis vi antager at vi putter i fad ved 63% ABV, har en “angels share” tab (fordampning) på 5% pr år, og vi modner whiskyen i 3 år. Så bliver et 200 liter fad, omkring 240 x 700ml flasker på fad styrke (vi ville forvente at denne var omkring 54% ABV). Forsætter modningen til 5 år, bliver dette reduceret til 220 x 700 ml flasker på 48% ABV.
Dit fad – Du betalte for det.
Hvor det er normalt accepteret praksis for et destilleri at genbruge fade og faktisk, mange whiskyer med store aldre er næsten nødt til at komme fra anden og endda tredje gangs fyldte fade (ellers vil whiskyen blive alt for træsmagende), så har vi tilgangen at hvis du har købt et fad, så ejer du det. .
Hvis du vil have dit fad med hjem, er det intet problem. Vi kan fragte det til dig hvor end i Kina, eller verdenen – dog vil vi bede dig om at betale for fragten på fadet og du får sikkert brug for hjælp uden for Kina til at hente det hjem. Lavet af træ, er der regler i visse lande angående desinficering værende nødvendig. Visse lande vil slet ikke tillade dig at importere træ, det er ikke vores ekspertise og det bedste råd vi har til lokationer uden for China er, Google det.
Fade kan gøres til bede, havemøbler og endda nogle stilfulde smarte drikkekabinetter. Der er tonsvis af videoer online angående hvad du kan gøre med dit fad, hvis du har tiden og interessen.
Hvis du ikke vil have dit fad, donere vi den til nogle lokale håndværkere og andre kunstneriske folk som kan gøre dem til bordskånere, nøgleringe, drikkebakker og and nips naps som vi vil købe tilbage fra dem og sælge i vores gavebod for at støtte lokale forretninger.
Hvor mange Rambos?
amlet set, antagende en enkelt fadmodning på et først ex-burbon fad, eller Virgin American White Oak, inklusivt besøg til destilleriet, op til 5 års modning, aftapning med vores standard glas, med propper, kapsler og labels fra vores private fad udvalg, pakket og sendt til en adresse i Kina med Fad Ejers Klub medlemskab – vil det totale være ¥60.000 (Cirka, dkk57.500,- US$9400, €8300, £7100 på skrivende stund, men tjek hellere valutakurserne på dagen af købet for sammenligning).
Brug af et sherry, port eller Madeira fad, enten for en finish eller fuld modning, vil koste omkring ¥80.000 (dkk76.500,- US$12.500, €11.100, £9500).
Men husk! – Det er “all in”. Ingen skjulte ekstra betalinger. Ingen aftapnings pris. Ingen afgift. Ingen skat. Det er alt dækket. Men, tag i betragtning, der er ingen rabatter eller afslag for eksporterede fade, for vi bruger pengene sparet i tid og energi på at hjælpe jer fadejere med at få det færdige produkt ud af landet.
Reservér Dit Fad Nu!
Vi tager imod reservationer af fade simpelthen for at forsikre at vi kan imødekomme efterspørgslen. Vi har en begrænset kapacitet for at være værter for fad ejere og fylde og flaske deres fade, så det er usandsynligt at der er flere end 100 fade tilgængelig årligt.
Reservationer bliver lavet med et 5% depositum, med det resterende krævet når destilleriet er fuldt bygget og alt hardware er installeret (Q4, 2024). Depositummer kan ikke refunderes, idet at depositummet kun lige dækker kosten af tid og det juridiske involveret i at indgå aftale om købet.
Sig ikke mere – Giv mig links til det
9PAAM – Virgin American White Oak – KLIK HER
9PAAM – Ex Bourbon Fad – KLIK HER
9PAAM – Sherry Fad – KLIK HER
9PAAM – Port Fad – KLIK HER
9PAAM – Madeira Fad – KLIK HER
Kunne du tænke dig at læse mere?
Hvis du nød at læse dette, og gerne vil indhente nogle af vores senere artikler, så KLIK HER og gå til Nyheder sektionen, hvor det meste af vores indhold er offentliggjort.
Følg Os
Hvis du har nydt at læse dette og kunne tænke dig at lære mere om Nine Rivers Distillery, så brug QR koden herunder for at følge vores officielle WeChat konto.
Alternativt, hvis du foretrækker LinkedIn kan du KLIKKE HER for at følge os.
Facebook brugere kan KLIKKE HER.